作ってみたい料理ねぇ・・・


やっぱり作ってみたいモノとしては
パンチェッタとかラルド辺りかなぁ？

パンチェッタは豚バラの塩漬け、
ラルドは背脂の塩漬けですね。
パンチェッタはスモークしてないベーコン？って感じですが
加熱されていないので初めてそのまま齧った場合、
ちょっと違和感感じるかも。
で...

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ということで、鳥の親モツの調理に挑戦。
まぁキンカン卵とか呼ばれたりする部位ですね。

今回はさくっとモツ煮っぽい感じに仕上げました。

材料：
親モツ 200グラムくらい
醤油　大匙3，4杯くらい
砂糖  大匙2杯くらい
酒　適量。


１．親モツは煮る前に下茹でをしてしっかりアクをとっ...

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あ。今回のレシピはあくまで実験です。
実験テーマは「たまねぎの出汁ってどこまで美味しいの？」

材料：
たまねぎ1個
オリーブオイル適量（サラダ油等でもＯＫ）
にんにく2カケくらい

作り方
１．たまねぎ、にんにくを適当に切る。
  （たまねぎは今回ちょっと厚めな輪切りっぽい感じにしました...

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夕飯はタイトルどおり大根おろしのスパゲッティ。
作り方はシンプルにオリーブオイルでにんにくを炒めて
パスタ茹で上がり直前に紫蘇のみじん切りをオリーブオイルに入れて軽く炒める。

茹で上がったスパをオリーブオイルの中に入れて
その上に大根おろしをたっぷりかけて醤油を少々。
良くかき混ぜて完成。

失敗...

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なんとな～っくニョッキが食べたくなったので作成。

材料は以下のとおり。
かぼちゃ ５００ｇくらい
小麦粉 ２５０ｇくらい（＋打ち粉としてちょっと多めに）
卵２個
塩適当

ちなみに上のレシピは若干失敗です。
失敗点を踏まえるとレシピとしては小麦粉は１００ｇ前後、卵１個が無難そう。
あと、見てわかる...

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