tarax40さんの日記 | ニコッとタウン

今日はカレーを考えるｗその③

カテゴリ：レシピ
2015/04/18 06:54:58

日本にカレーライスが登場して約１４０年ｗ
今や国民食にまで登りつめた“カレーライス”近年では日本のカレールウが中国で人気らしいｗ
“カレーライス”はまた新しい歴史を進んでるようだｗ

カレーのルウだけをタッパー等で冷凍保存するメリットをこの前にかいたが...

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今日はカレーを考えるｗその②

カテゴリ：レシピ
2015/04/16 10:08:42

日本の国民食の代名詞カレーライスｗ
実はその歴史は複雑で世界を半周した歴史だｗ

前回カレールウだけをを作り、タッパーなどで小分けをして冷凍保存するメリットを簡単に述べたが〜もう一度しっかりと説明するとｗ

味自体は普通に作ることで〜各個人あるいは日によって気分で好みの味に仕上げられるｗ

各個人、...

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今日はカレーを考えるｗその①

カテゴリ：レシピ
2015/04/14 09:29:29

今や日本の国民食の代名詞ともいえる“カレーライス”元々はもちろんインドの“カリー”香辛料を使った煮込み料理ｗ
インドには“カレー粉”というレシピの決まった香辛料は無いｗ　イギリスやフランスの西洋に渡ってできたスパイスのレシピｗ
...

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パスタを考えるｗ

カテゴリ：日記
2015/04/13 18:12:19

パスタ・・・現在では冷凍の生パスタまでスーパーなどで購入できるｗ　パスタマシーンで自家製生パスタをつくるのに〜デュラムセモリナ粉の小麦粉まで購入できたりするｗ

生パスタなら〜２分ほども茹でれば美味しくできるがｗ　普通乾麺のスパゲティー、フェットチーネ、カッペリー二・・・などのロングパスタやマカロニ...

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ハンバーグを考えるｗ

カテゴリ：レシピ
2015/04/11 11:29:27

ハンバーグ・・・実はワシも今までこの歳で満足のいくハンバーグを作ったことが無いｗ
まぁ逆に言えば〜それくらいハンバーグは奥が深い料理なのかもしれないｗ

ドイツのハンブルグで食べられてた肉料理がアメリカに渡り、食べられてた地名がなまってハンバーグになった料理だと言われてるがその起源はモンゴルの硬い筋...

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